ENGLISH VERSION:
Ingredients :
250ml of water
Pinch of salt
2 tablespoons vegetable oil
250 grams of all-purpose flour
60 grams of cup white sugar
1 teaspoon ground cinnamon
Instructions:
1. In a small saucepan over medium heat, combine water, 2 1/2 tablespoons sugar, salt and 2 tablespoons vegetable oil. Bring to a boil and remove from heat. Stir in flour until mixture forms a ball.
2. Heat oil for frying in a deep fryer or deep pot to 190 degrees C. Pipe 8- to 10-cm strips of dough into the hot oil using a sturdy pastry bag fitted with a medium star tip. Fry until golden; drain on paper towels.
3. Combine 1/2 cup sugar and cinnamon. Roll drained churros in cinnamon and sugar
Enjoy it!
FRENCH VERSION:
Ingrédients : 25o ml d'eau
1 pincée de sel
2 C. À soupe d'huile
225 g de farine
60 g de sucre en poudre
C. à café de canelle
Instructions :
1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel, l’huile et 2 pincées de sucre. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-yl'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois.
2. Faites chauffer l'huile de friture à 190°C. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10. Pressez des bandes de pâte de 10 cm de long, puis plongez-les dans la friture (ne le faites pas directement au-dessus du bain de friture, posez-les sur du papier sulfurisé ou sur une assiette et versez dans le bain de friture ensuite).
3. Opérez en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire.
4. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tièdes.
Régalez-vous!
Comments