ENGLISH VERSION:
Ingredients:
250G of flour
1/2 liter of milk
2 tablespoons of sugar
4 eggs
A pinch of salt
50G of melted butter
Preparation:
1) Put the flour in a bowl with the salt and sugar.
2) Make a hole in the middle and pour in the eggs.
3) Start mixing gently. When the mixture becomes thick, add the cold milk little by little.
4) When all the milk is mixed, the dough should be quite fluid. If it seems too thick, add a little more milk. Then add the melted butter and mix well.
5) Cook the crepes in a hot frying pan (lightly oiled if your frying pan is not non-stick). Pour a small amount of the mixture into the pan, swirl it around to spread the mixture over the entire surface. Place on the heat and when the pancake's edges turn light red, it's time to flip it.
6) Let it cook for about a minute on this side and the crepe is ready.
FRENCH VERSION:
Ingrédients :
250G de farine
1/2 litre de lait
2 cuillères à soupe de sucre
4 œuf
une pincée de sel
50G de beurre fondu
Préparation :
1) Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.
2) Faites un puits au milieu et versez-y les œufs.
3) Commencer à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit.
4) Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, mélangez bien.
5) Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (par précaution légèrement huilée si votre poêle à crêpes n'est pas antiadhésive). Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
6) Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
Bon appétit !
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